Cata de cervezas MBW17

  Como otros en otras ocasiones, este año también hemos participado en la Madrid Beer Week y para la ocasión elegimos una serie de cervezas poco conocidas y diferentes a lo que estamos acostumbrados a probar normalmente.

  Fueron cinco cervezas de distinta elaboración y origen. Esto fue lo que catamos:

• St. Louis Gueuze: una lambic elaborada con parte de cerveza joven y otra parte envejecida en barricas de roble. Es una cerveza de color ámbar claro, muy refrescante y algo más lupulada que las típicas de su estilo por lo que combina perfectamente dulzor y amargor percibiéndose también algunos toques cítricos.
• La acompañamos de un aperitivo ligero a base de queso Gouda, pepinillos, cebolletas y mostaza de Dijon.
• Fuller's ESB: se trata de una clásica bitter inglesa de color cobrizo, cuerpo medio y muy malteada y afrutada. En nariz se perciben cerezas y toques a naranja con notas a malta caramelizada y hierbas. Tiene un amargor final bastante persistente. Está considerada por muchos como la mejor en su estilo.
• Para maridar esta cerveza, servimos unos buñuelos de bacalao acompañados de dos tipos de puré: de guisantes y patatas.
• Schlenkerla Rauchbier Weizen: es la cerveza ahumada por antonomasia, de las más famosas en su estilo. En esta ocasión se trata de una rauchbier de trigo por lo que el resultado es más suave que en la tradicional ya que el trigo no se ahuma en el proceso de elaboración. Se trata de una cerveza turbia, como las clásicas en su estilo, en la que se perciben los toques ahumados rápidamente en nariz y, por supuesto, también en boca.
• Para acompañara, tomamos unos embutidos artesanos.

• La Cibeles IPA Dry Hopping: una cerveza muy fresca, con toques amargos y poca graduación. Ideal para consumir en verano y refrescarse con esta pale ale diferente por su método de elaboración, que la hace más ligera y menos amarga que otras IPA's.
• Una tosta con bacon y queso Brie marida perfectamente con este estilo de cervezas.
• Anchor Porter: una cerveza negra americana de gran éxito y considerada como la primera porter moderna elaborada en Estados Unidos. Se trata de una cerveza de un profundo color negro, con espuma cremosa y toques a chocolate, café y caramelo.
• Para finalizar con un postre, servimos esta cerveza con helado de chocolate.

  Una cata diferente para probar estilos poco habituales y celebrar así la Madrid Beer Week 2017.

Cata privada de cervezas

  Como sabéis, en Maltea2 realizamos catas privadas de cerveza para tu grupo de amigos, para tu familia, para que celebres tu cumpleaños, una despedida, un evento especial o, simplemente, porque os apetece juntaros todos y aprender a catar y degustar unas buenas cervezas artesanas o de importación.

  Podemos diseñar la cata a tu gusto, puede ser de cervezas diferentes y poco conocidas, una cata de iniciación, todas artesanas nacionales, etc. En la variedad está el gusto.

  En la última cata privada de cervezas que celebramos catamos lo siguiente:

• St. Bernardus Wit: se trata de una cerveza blanca, no filtrada, muy ligera y resfrescante típica de este estilo. Tiene un toque dulce y matices a cítricos y cilantro fresco.
• Como a las cervezas de trigo le van fenomenal los encurtidos, la tomamos con una brocheta de encurtidos variados.
• La Trappe Isid'or: una cerveza de color ámbar y una agradable espuma. En nariz muestra una excelente combinación de especias, flores y frutas siendo muy agradable en boca con un regusto amargo.
• Unos quesos variados le van muy bien a este estilo de cervezas trapenses o de abadía, fuertes y con cuerpo.

• Flying Dog Easy IPA: una IPA de esta conocida cervecera americana pero de iniciación, ya que no es tan amarga como sus otras IPA's. De color anaranjado y carbonatación fuerte se perciben notas afrutadas en nariz a albaricoque y piña con toques cítricos también y algo herbáceos. En boca vuelven las frutas siendo una cerveza fresca y ligera.
• Para maridar esta cerveza, servimos unos perritos calientes al estilo americano.
• Kasteel Cuvée du Château: cerveza madurada y envejecida durante durante diez años en la cervecera belga Kasteel. Con este envejecimiento se consigue una cerveza redonda, dulce y con toques amargos y a madera, aunque con gran predominio de las maltas. Una cerveza perfecta para terminar y tomar como postre por su sabor, textura y alta graduación alcohólica.
• Este tipo de cervezas marida muy bien con postres que lleven crema, por eso, la tomamos con unos Miguelitos de La Roda.

  ¿Y tú a qué esperas? ¡¡¡Encárganos tu cata privada de cervezas!!! Contacta con nosotros y te informaremos: info@maltea2.com

Cata de cervezas artesanas españolas

  En la última cata de cervezas artesanas españolas que realizamos pudimos degustar cuatro novedades en Maltea2. Cuatro variedades cerveceras perfectas para maridar y de estilos bien diferenciados.

• San Frutos Trigo: esta cerveza segoviana de trigo es perfecta para empezar una cata por su frescura y ligereza, como todas las de su estilo. En nariz vienen a la memoria los cítricos, vainilla y canela mientras que en boca su acidez hace que sea una cerveza muy refrescante.
• Para comenzar, los encurtidos van fenomenal con este tipo de cervezas junto con una berenjena de almagro.
• Coronel Mostaza: cerveza única en su estilo, de baja carbonatación pero elaborada con semillas de mostaza, lo que hace que en nariz ya se perciba esta especia. En boca es compleja, agradable y con notas picantes.
• Perfecta para maridar con comida americana: nosotros la acompañamos de un perrito caliente con, por supuesto y para realzar más los sabores de la cerveza, mostaza de Dijon.

• Avorigen: es una IPA de la cervecera Vor, clásica dentro de su estilo pero muy equilibrada. En nariz recuerda a frutas como mango, melocotón y albaricoque dejando también espacio para unos toques florales. Es en boca donde se percibe el amargor propia de estas cervezas.
• La tomamos con una tosta de escalibada con atún en escabeche.
• Latitud 43: una cerveza tostada de la misma cervecera que la anterior perfecta para terminar. Con un color ámbar y muy buen cuerpo, es una cerveza agradable y de trago largo, con un retrogusto dulce y equilibrado.
• La acompañamos de una quesada acompañada de caramelo.

  Como puedes comprobar, existe una gran variedad de cervezas artesanales españolas para probar, degustar, catar y maridar ya sea en una cata en Maltea2 o en tu propia casa con tus propios maridajes.

  ¡No dejes de probar toda la variedad de cervezas que podemos ofrecerte!

Schneider Meine helle Weisse Tap 1

  Ficha de cata

  Schneider Meine helle Weisse Tap 1

  Estilo: Weizen

  Alemania

  Ingredientes: malta de cebada, malta de trigo, agua, lúpulo y levadura

  Grado alcohólico: 5,2%

  Temperatura de servicio: 6º

  Elaborada por: Schneider Weisse

  Precio: 2-3€

  De un color anaranjado y turbio presenta una espuma blanca abundante, como es común en las cervezas de este estilo.

  En nariz vienen recuerdos a flores, especias y frutas, principalmente el plátano como suele ser habitual en las cervezas de trigo.

  En boca es fresca, limpia, armoniosa y redonda y equilibrada. Tiene un final ligero con un leve amargor. Es una cerveza muy refrescante.

  Maridaje: ensaladas frescas, verduras, encurtidos, quesos y salchichas blancas alemanas.

  Hasta el siglo XIX, la elaboración de cerveza de trigo estaba reservada sólo para las clases altas, por lo que las clases bajas pronto quisieron también poder acceder a ella. Es en 1872, cuando el rey Luis II de Baviera elimina esta exclusividad y vende los derechos de elaboración a Georg I Schneider, fundador de la cervecera que lleva su apellido y creador de la cerveza original junto con su hijo. A partir de entonces, esta fábrica se convirtió en un referente en la elaboración de cervezas de trigo de distintos estilos y se la conoce por ser la creadora del estilo weizendoppelbock.

Charles Quint Rouge Rubis

  Ficha de cata

  Charles Quint Rouge Rubis

  Estilo: Strong Ale

  Ingredientes: agua, malta de cebada, azúcar, lúpulo y levadura

  Grado alcohólico: 8,5%

  Grado Plato: 18,9

  Temperatura de servicio: 7º

  Premios: Medalla de Bronce en el World Beer Awards 2013, Mejor cerveza en el  Festival international des bières du terroir 2005 y 2003

  Elaborada por: Brasserie du Haacht

  Precio: 2-3€

  Cerveza de un bonito color rojo rubí intenso y brillante.

  Aromas a malta y fruta madura así como toques dulces.

  En boca se perciben de nuevo los toques dulces y a fruta, muy presentes durante toda la degustación notándose muy poco el amargor.

  Maridaje: carnes rojas, carnes guisadas, carbonnades flamencas.

  En 1519, Carlos V era ya el emperador del Sacro Imperio Romano Germánico, un gran emperador al que le gustaban los placeres del pueblo. Es por ello, que no desperdiciaba la ocasión para tomarse una buena copa de cerveza.

  En 1555 abdica y se retira al Monasterio de Yuste. Sin embargo, sus problemas de visión ya no le permitían contemplar las doradas luces del día ni los cálidos colores del atardecer a este gran amante de la naturaleza así que, como regalo, sus maestros cerveceros crean para él dos cervezas: una cerveza clara y dorada, como la pureza de la mañana, y otra rojiza, como el sol durante el crepúsculo. Las dos cervezas fueron ofrecidas al emperador para que las catase y él les dijo lo siguiente: "Se dice que en mi reino nunca se pone el sol y puede que yo ya no tenga jamás la ocasión de contemplar cómo sale ni se pone pero, gracias a vosotros, guardaré ese recuerdo y este dulce sabor en la boca para toda la eternidad. Estoy eternamente agradecido".

  En honor a esta leyenda, la Brasserie du Haacht crea las cervezas Charles Quint Rouge Rubis y Blonde Dorée.

Cata de Schneider & Te Deum

  En una de nuestras catas celebradas en Maltea2 tuvimos el gran honor de recibir al maestro cervecero Jose Luis Ramírez, creador de la cerveza Te Deum y gran comunicador, que supo hacernos disfrutar de sus cervezas impartiendo una cata divertida, didáctica y entretenida.

  En esta cata pudimos degustar cervezas de las marcas Schneider y Te Deum, tanto en botella como en barril. Aquí os dejamos el resumen:

• Te Deum Roja: es una cerveza belga de abadía, muy afrutada pero con un ligero toque amargo. Más ligera que otras cervezas de este estilo lo que la convierte en una cerveza fácil de beber y de trago largo.
• Para comenzar la cata, con esta cerveza tan ligera tomamos un aperitivo compuesto de queso Gouda, pepinillos, cebolletas, magro de cerdo y mostaza de Dijon. Muy típico en Bélgica.

 

• Schneider Original: una cerveza de trigo alemán con un toque tostado. Notas cítricas, a malta, pan y plátano en nariz. Vuelve a salir el plátano maduro en boca así como el clavo y la nuez moscada.
• Para maridar esta cerveza servimos el clásico currywurst alemán, compuesto por salchichas bratwurst y salsa curryketchup acompañadas de puré de patata.
• Te Deum IPA: esta cerveza la pudimos degustar de barril ya que es el único formato en el que se sirve. Ligeramente amarga, siguiendo el estilo de las IPA's belgas, muy bebible y refrescante.
• Esta cerveza la acompañamos con una tosta de salmorejo, cebolla, sardinas y alcaparras.

 

• Schneider Aventinus Vintage: ésta es la tradicional cerveza Aventinus Tap 6 de Schneider pero va envejecida. Se trata de una weizenbock oscura y potente, ideal para terminar una cata y maridar con un postre ya que tiene toques a plátano maduro, pasas y ciruela y toques a regaliz en nariz.
• Para finalizar con esta cerveza, la tomamos con unos miguelitos de crema.

  Para terminar la cata con un mejor sabor de boca, cada asistente recibió de regalo una botella de 75 cl. de cerveza Te Deum Tripel: una cerveza de color rubio pajizo, de abundante y cremosa espuma, con un toque dulce y un ligero amargor final. ¡Para disfrutarla en casa!

  Todo un lujo poder contar con maestros como Jose Luis para hablarnos de estas magníficas cervezas que disfrutamos en la cata y seguiremos disfrutando en casa.

Cata de vinos diferentes

  Para la última cata de vino que realizamos decidimos dar "vinos diferentes", poco conocidos y elaborados con uvas que no nos resultan tan habituales, por lo menos a la mayoría.

  Para ello, optamos por traer diferentes vinos de distintas bodegas y denominaciones. 

  Toda la cata fue explicativa y, por supuesto, cada vino lo tomamos con su correspondiente maridaje.

  Esto fue lo que catamos:

• Sincronía blanco: un vino blanco de Mallorca elaborado mediante un coupage de distintas variedades. Es un vino brillante, intenso y fresco con notas florales y en boca combina dulzura y acidez.
• Para comenzar, unos quesos suaves acompañan muy bien a este vino así que lo tomamos con unos aperitivos de salmón, jamón y queso.

 

• Perfum: se trata de otro vino blanco joven de la zona del Penedés elaborado con macabeo y moscatel que le confieren una gran intensidad en nariz a fruta blanca madura con un fondo de toque floral. En boca es un vino sabroso y ligero.
• Este vino lo acompañamos de un pisto suave.
• Viñas del Vero Gewürztraminer: este vino de Somontano se elabora sólo con esta variedad de uva, típica de Europa Central. Se trata de un vino dorado con reflejos verdosos muy intenso en nariz con notas florales, cítricas y especiadas. En boca es fresco y afrutado volviendo de nuevo los toques florales.
• Con este vino se puede tomar algo más contundente por lo que lo servimos con un marmitako de atún.

• Infiltrado: este original vino sin filtrar, se presenta en una botella truncada para que, a la hora de servirlo, no lleguen los posos a la copa. Elaborado con syrah, monastrell y garnacha presenta un bonito color violáceo con intensos aromas a frutos rojos y especias siendo muy fresco en boca.
• Unos embutidos artesanos van muy bien con este tipo de vino.
• Casa de la Ermita Petit Verdot: otra uva poco conocida es la utilizada al 100% en este vino que recibe una crianza de 12 meses en barricas de roble americano y francés. Tiene un color picota muy oscuro. En nariz ya se nota la madera y tiene también toques a vainilla, canela, pimienta, tabaco, chocolate y café. En boca es un vino sabroso, con notas a fruta madura, toques tostados y un final largo.
• El maridaje para este último vino fue una carbonade: un guiso de carne que se elabora, principalmente, en Bélgica.

  Una cata de lo más interesante en la que probamos vinos menos conocidos pero interesantísimos y riquísimos como siempre.

  ¡Te esperamos para la próxima!

Cata privada de cervezas

  Como sabéis, en Maltea2 también celebramos catas privadas para nuestros clientes. Podéis juntaros para celebrar un cumpleaños, una despedida o, simplemente, porque queréis. Las hacemos personalizadas y pueden ser de iniciación, de cervezas más desconocidas, españolas, de importación... Como queráis. A vuestro gusto.

  En nuestra última cata privada de cervezas nuestro grupo de amigos pudieron catar estas cuatro cervezotas:

• IJ Wit: una cerveza de trigo estilo belga con toques a cilantro y limón, con cuerpo, un bonito color dorado y abundante espuma blanca. En nariz vuelven los toques a cítricos y especias y también a plátano, teniendo en boca un final largo y dulce. Ideal para calmar la sed.
• Para comenzar, tomamos una tosta con salmorejo, cebolla, sardinillas y alcaparras, que le va fenomenal a este estilo de cerveza.

                  

• Charles Quint Ommegang: una de las cervezas menos conocidas de esta marca. Se trata de una cerveza rubia algo más lupulada, de color amarillo pálido con un marcado gusto floral y especiado. Elaborada por esta cervecera para la fiesta del Ommegang, que conmemora cada año la llegada y presentación de Felipe II a la ciudad de Bruselas.
• La acompañamos con una tosta de paté.
• Tierra Vettona Scotch Ale: también catamos esta cerveza tostada que degustamos de barril. Tiene aromas a malta y caramelo que predominan mucho en boca con toques también a torrefactos.
• Rogue Hazelnut Brown Nectar: una cerveza tostada americana y con toques de avellana. De color tostado oscuro, la avellana se percibe tanto en nariz como en boca estando presentes también los toques a malta.
• Esta cerveza marida muy bien con carnes y guisos por lo que la servimos con una carbonade elaborada con la misma cerveza. ¡Riquísima!

 

• Schneider Aventinus Eisbock: el colofón final fue esta cerveza de trigo de 12% Alc. Una cerveza de color oscuro, toques maltosos, dulces y licorosos. Se dice que es la mejor del mundo en su estilo: se elabora congelando parte del mosto consiguiendo así una graduación alcohólica muy alta.
• Terminamos la cata con unos miguelitos de crema.

  Así que ya sabes. Si quieres hacer algo diferente con tus amigos... ¡¡¡Encárganos tu cata privada de cervezas!!!

Cata de vino con varias bodegas

  En ocasiones celebramos en Maltea2 catas de vino de varias bodegas. Tal fue el caso de nuestra cata de vino del mes de febrero, en la que pudimos probar cuatro vinos de tres bodegas diferentes.

  Con la presencia de sumilleres de las tres bodegas pudimos saborear y apreciar como se merecen estos cuatro excelentes vinos.

• Castelo de Medina verdejo: un verdejo 100% D.O.Rueda, con un color amarillo pajizo y un aroma a hierba fresca, toques anisados y manzana. En boca es potente, fresco y equilibrado. Tuvimos la oportunidad, además, de probar dos añadas distintas de este vino: la añada de 2015 (equilibrada y potente) y 2016 (fresca y con más acidez).
• El maridaje para este primer vino fue una tosta con paté y salsa de higos.
• Grego moscatel: un moscatel seco D.O. Madrid de Vinos Jeromín. De color dorado y aromas muy finos, en boca es potente y untuoso dejando paso a un postgusto largo.
• Para acompañarlo, tomamos una tosta de queso suave son salmón ahumado.

 

 

• El Primero de Fariña: es éste un vino excelente, un maceración carbónica que saca la bodega cada año y que cambia de diseño de etiqueta también con cada nueva añada. Fue presentación en Maltea2. Elaborado con 100% Tinta de Toro tiene un color rojo picota intenso con borde violáceo, aromas a frutas rojas y flores muy intensos siendo en boca sabroso, afrutado y vivo.
• Este excelente vino lo tomamos con unas miniburger.
• Dulce María: para finalizar la cata este vino blanco dulce elaborado con malvar es ideal como colofón y propicio para la charla, preguntas y comentarios que culminan toda cata. Es un vino muy aromático, suave y agradable.
• El remate dulce fueron unos Miguelitos de crema para acompañar.

Cata de cervezas Tierra Vettona & La Muralla

  En febrero tuvimos el honor de contar en Maltea2 con la presencia de Santi, el maestro cervecero de las cervezas Tierra Vettona y La Muralla. Con él celebramos una interesantísima cata en la que probamos sus cuatro variedades de cerveza, dos de ellas en grifo.

  Con una sala completísima y un público expectante, comenzamos la cata.

• La Muralla Rubia: una blonde ale ligera y suave, de un color amarillo dorado y espuma blanca. Tiene un aroma sutil a malta y lúpulo mientras que en boca se hace más presente la malta. Equilibrada, suave y refrescante, ideal para cualquier ocasión.
• Esta cerveza es ideal para el aperitivo así que la acompañamos de embutido abulense, concretamente de salchichón y jamoncito de Pajares de Adaja.
• Tierra Vettona Pale Ale: esta cerveza pudimos degustarla de barril y  saboreamos su frescura y aroma floral. Tiene un color ámbar y aromas a cereal, notas cítricas y a fruta. Tiene un amargor medio por lo que el resultado es una cerveza muy ligera.
• Esta segunda cerveza la maridamos con unas patatas revolconas acompañadas de sus correspondientes torreznillos.

• La Muralla Doppel: una cerveza ámbar con un intenso aroma a malta y notas herbales aunque en boca predominan las maltas. Su cuerpo es ligero y es muy equilibrada.
• La maridamos con una tosta de solomillo de cerdo con cebolla caramelizada.
• Tierra Vettona Scotch Ale: el broche final para esta cata fue esta cerveza tostada que degustamos de barril. Tiene aromas a malta y caramelo que predominan mucho en boca con toques también a torrefactos.
• Para finalizar con un toque dulce, tomamos esta Scotch con unas yemas de Ávila y un queso de La Adrada acompañado de mermelada de cerveza elaborada por el maestro cervecero con su Tierra Vettona Scotch Ale.

  Como broche final, Santi nos trajo unos regalitos para el público asistente: una de sus cervezas embotellada en formato de 75 cl.

  Una tarde estupenda en la que probamos productos de gran calidad y 100% abulenses, tanto la cerveza como el maridaje.

  Ya sabéis que tenemos todos estos productos en Maltea2 para que te montes la cata en casa ;)

  ¡Os esperamos en la próxima para seguir descubriendo grandes cervezas!

Cata Cervezas del Mundo

  Una de nuestras últimas catas de cerveza fue una cata diferente y sorprendente, una cata de cervezas del mundo, especiales, poco conocidas y muy originales.

  La cata consistía en degustar estilos de cerveza bien diferenciados y con un toque original.

  En ella probamos cosas tan dispares como éstas:

• Mahou Clásica vs. La Cibeles Viejo Madrid: en nuestra primera cerveza comparamos dos lager, una artesana y otra industrial. La diferencia no podría ser mayor: la industrial carece de aroma si la comparamos con cualquier cerveza artesana. En este caso, La Cibeles Viejo Madrid, es una lager que quiere recuperar la tradición cervecera del antiguo Madrid. Dorada, con aroma a malta y lúpulo, muy fresca y ligera en boca.
• Un aperitivo para comenzar la cata al estilo madrileño: patatas fritas y unos encurtidos.

   

• Rodenbach: la única cerveza roja-tostada de Flandes, reconocida como producto regional tradicional. Está elaborada mediante una mezcla de cerveza joven y envejecida, que le confieren un sabor agridulce y toques afrutados.
• La acompañamos de un rollito primavera con salsa agridulce para potenciar su sabor.
•  Schlenkerla Rauchbier Märzen: una cerveza ahumada conseguida mediante el ahumado por madera de haya durante el malteado. De color tostado, muy aromática y que nos recuerda, sin duda, al humo y los productos ahumados tanto en nariz como en boca.
• Para maridar esta cerveza, optamos por una tosta de bacon ahumado con queso brie.
• Anderson Valley IPA: una IPA bastante amarga, con 78 IBU's que tomamos en lata para demostrar que hoy en día se están elaborando muy buenas cervezas en este formato y el sabor es excelente. Se trata de una cerveza con aromas cítricos predominando el pomelo y también a pino y resina, de color ámbar, toques florares, cítricos (a limón y bergamota) y florales en boca, volviendo a predominar los lúpulos.
• Esta cerveza la tomamos con un perrito caliente, muy al estilo americano.

 

• Young's Double Chocolate Stout: una stout inglesa que utiliza en su elaboración malta chocolate y chocolate. Muy oscura, con cuerpo y buena espuma, recuerdos a cacao y café tanto en nariz como en boca.
• Para terminar la cata con un toque dulce, acompañamos esta cerveza negra con un plum cake de chocolate. Un postre inglés para una cerveza inglesa.

  Anímate a nuestra próxima cata de cervezas y descubre todo un mundo de aromas, sabores y maridajes que te fascinarán.

Porterhouse Red Ale

  Ficha de cata

  Porterhouse Red Ale

  Estilo: Red Ale

  Irlanda

  Ingredientes: agua, cebada, trigo, levadura y lúpulo

  Grado alcohólico: 4,2%

  Temperatura de servicio: 6ºC

  Precio: 2-3€

  Elaborada por: The Porterhouse Brewing Co.

  De un color rojizo-ámbar muy llamativo y brillante y espuma color crema, consistente y duradera.

  Se perciben aromas a pan tostado, azúcar moreno, matequilla, toffee y frutas del bosque.

  En boca se notan de nuevo los toques caramelizados, tostados y a nueces. Muy equilibrada con un dulzor moderado contrarrestado por el amargor del lúpulo.

  Sabrosa y fácil de beber.

  Maridaje: carnes asadas o a la parrilla, carnes guisadas de cerdo o cordero y verduras.

  The Porterhouse Brewing Company tiene su inicio en la apertura del pub Porterhouse original y restaurante en Bray, Irlanda, en 1989. En lugar de servir solamente las cervezas habituales de ejecución de la fábrica, los fundadores Liam Lahart y Oliver Hughes se interesaron por las cervezas de importación, en particular por las magníficas cervezas de Bélgica. A pesar de la cultura cervecera en Irlanda, las cervezas dominantes en el momento eran todas de grandes fábricas de cerveza y la pareja tuvo como objetivo hacerse un hueco en el sector.

  En 1996 abrieron una cervecera en la zona de Temple Bar, en la que instalan su propio sistema de elaboración de cerveza, convirtiendo el lugar en la primera cervecería de Dublín.

Cata Vino & Cerveza

  Antes de las Navidades realizamos una cata completamente diferente, una cata para todos los gustos, para los que les gusta la cerveza y para los que les gusta el vino. Realizamos una cata de Vino & Cerveza.

  En ella, fuimos intercalando diferentes vinos de Bodegas Jeromín y cervezas de La Cibeles acompañados de un maridaje adecuado a cada uno. Los dos, son productos de Madrid.

  Los asistentes pudieron degustar toda esta variedad en una cata divertidísima y original:

• La Cibeles Uva: una cerveza elaborada con mosto de uva, muy fresca y ligera, con cierta acidez que recuerda al vino blanco es ideal para el aperitivo y para comenzar una cata como ésta. Una cerveza totalmente diferente y original.
• Para comenzar el maridaje algo de aperitivo: unas aceitunas y encurtidos.
• Puerta del Sol nº3: un malvar 100% fermentado en barrica. Muy aromático, con matices de madera, es muy persistente en boca con amplio retrogusto. Un vino elegante y complejo.
• Lo acompañamos de unos patés y mousses de pato, perfectos para este tipo de vino.

  

• La Cibeles Imperial IPA: una cerveza anaranjada, muy aromática, con notas florales y herbales y un intenso sabor amargo.
• Para acompañar a esta cerveza más fuerte, un queso curado de leche de oveja.
• Grego Roble: un vino de un precioso color cereza, aromas intensos y complejos a fruta y madera, carnoso y sabroso en boca con un postgusto largo.
• Como vamos en aumento en intensidad, para maridar este roble pusimos unas croquetas de jamón.

    

• La Cibeles Strong: una cerveza fuerte, al estilo de las Strong Ale belgas, con mucho cuerpo y toques dulces en boca.
• Debido a este gusto dulce de la cerveza, decidimos acompañarla con unos dátiles con bacon, una mezcla dulce-salada que combina perfectamente con este estilo de cerveza.
• Grego Crianza: un vino con intensos aromas a frutas rojas y negras maduras, con toques tostados aportados por su crianza en barrica. Muy potente en boca, elegante y complejo.
• Algo más contundente para acompañar este vino con tanto cuerpo: unos choricitos fritos o algo de carne le va muy bien.

            

• La Cibeles Stout: una cerveza negra, de sabor intenso y toques torrefactos. Perfecta para un postre o para terminar una cena, comida o cata.
• Para finalizar, y ya que la recomendamos para postre, este estilo de cerveza es ideal para maridar con chocolate, galletas, bizcocho...

  Toda una cata compleja, diferente y en evolución. En la que descubrimos que el gusto por la cerveza artesana no está reñido por el gusto al vino y que ambas bebidas se pueden combinar perfectamente en una comida y con maridajes adecuados.

  Los asistentes quedaron encantados. ¡Seguro que repetimos la experiencia!