viernes, 4 de marzo de 2016

Cata de vino blanco: 4 vinos 4 uvas

  La última cata de vino fue de temática elegida por nuestros asistentes al Club de Cata. Decidieron dedicar una cata a monovarietales para ver las diferencias entre distintas uvas. Para comenzar con esta temática ofrecimos una cata de cuatro vinos blancos todos ellos jóvenes.
  Los vinos degustados fueron:
  • "Bicos de Deus" Albariño 100%: un excelente albariño, fresco, afrutado y muy aromático. Brillante y equilibrado. Un vino perfecto para acompañar pescados o comidas ligeras y, cómo no, para comenzar una cata.
    • Maridamos este albariño con un pudding de pescado.
  • "Care" Chardonnay 100%: de color amarillo pajizo con reflejos verdosos, aroma limpio e intenso que nos recuerda a flores y frutas blancas y tropicales.
    • Para acompañar, unos rollitos de jamón y salmón con queso suave.
Bicos de Deus Albariño Care Chardonnay Pta del Sol 1 malvar

  • "Puerta del Sol nº1" Malvar 100%: la uva malvar es autóctona de Madrid y muy poco conocida. Es un vino muy brillante, con aromas anisados propios de la variedad. En boca es fresco y con un final goloso.
    • Algo de embutido no demasiado fuerte va muy bien para este vino.
  • "Castelo de Medina" Verdejo 100%: un riquísimo verdejo, de color amarillo pajizo con tonos verdosos, brillante y cristalino. Con aromas herbáceos y toques de manzana. Muy potente en boca, fresco y equilibrado. Premiado como el "Mejor Verdejo del Mundo" y "Mejor Vino Blanco de España" en el Ranking Mundial de Vinos 2014 de la Asociación Mundial de Periodistas y Escritores de Vinos y Licores (WAWWJ).
    • Algo más potente para maridar con este vino: una salchicha bratwurst con chucrut es lo que degustaron nuestros catadores.
Castelo de Medina verdejoLa Rodetta AC

  • La Rodetta AC: para terminar con algo dulce les ofrecimos este vino semidulce mezcla de moscatel de grano menudo y viura. Un vino muy agradable al paladar gracias a la frescura que le aporta la viura. De color amarillo pálido, muy fresco en nariz con toques a flores blancas y muy equilibrado en boca.
    • Algo dulce para un vino dulce: chocolate con almendras 
Cata de vino blanco: 4 vinos 4 uvas

  Con esta cata de vino blanco "4 vinos 4 uvas" comenzamos una serie de varias catas de monovarietales en las que podremos ver las diferencias entre las distintas uvas.
  ¡Salud!