Limonadas Linda Limón y Pera

 

  Ficha de cata

  Limonadas 100% naturales

  Sin burbujas

  Sin conservantes. Sin colorantes. Sin aromas artificiales

  Sin azúcares añadidos. 0 calorías

  Ingredientes:

• Linda Limón: agua, zumo de limón, jengibre y extracto de stevia
• Linda Pera: agua, zumo de pera, zumo de limón y extracto de pimienta de Sichuán

  Servir fría

  Precio: 1,50-2€

  Elaboradas por: Ginger & Nuns

  Linda nos trae dos limonadas 100% naturales y muy refrescantes, deliciosas para cualquier momento del día.

  La limonada apaga la sed y tonifica. Es una bebida fresca y llena de energía.

  Las propiedades de estas limonadas son numerosas:

• El zumo de limón es rico en vitamina C, refuerza el sistema inmunitario, además de tener propiedades antioxidantes y depurativas
• El jengibre es una planta utilizada desde hace más de 3000 años por sus propiedades medicinales. Recomendado para los procesos gripales y resfriados porque baja la fiebre y alivia la congestión nasal. Con propiedades estimulantes, aporta energía y da un sabor único ligeramente picante.
• La stevia es originaria de Paraguay, ha sido consumida por los indios guaraníes durante siglos. Como edulcorante 100% natural no afecta a los índices de glucosa en sangre (adecuado para diabéticos). Con 0 calorías. No existe mejor alternativa al azúcar que la stevia; cuida tu línea, el colesterol y no estropea tus dientes.
• La pimienta de Sichuán es originaria de China y es una especia muy valorada en la medicina oriental: tiene propiedades analgésicas, mejora la digestión y también tiene propiedades asépticas. Es muy recomendable para fortalecer el sistema inmunológico ante los cambios de temperatura. Disminuye los índices de colesterol por sus propiedades vasodilatadoras.
• La pera es una fruta refrescante, dulce, muy sabrosa y sobre todo fuente de numerosos nutrientes. Es muy rica en agua, lo que la hace muy útil para mantener la línea. Por su cantidad de fructosa es muy recomendable para deportistas en pleno desempeño físico. Es bien tolerada por los diabéticos al tener alto contenido en levulosa. También al tener alta concentración de pectina, ayuda al tránsito intestinal.

  Linda Limón es también una bebida energética, gracias a su vitamina C y al jengibre.
  Linda Pera tiene un sabor aromático y ligeramente dulce; la pimienta de Sichuán a diferencia de la común, no es picante, ¡pruébala y te sorprenderás!

  Maridaje: marida a la perfección con cualquier cosa, especialmente en el desayuno, con aperitivos y tapas de media tarde. También es idóneo y casa perfectamente con bebidas espirituosas para elaborar cócteles.

  No te resistas a probar las nuevas limonadas del verano: por su estética, por su sabor, por sus ingredientes 100% naturales y por sus múltiples propiedades.
  Y tampoco te resistas en invierno porque la Limonada Linda Limón se puede calentar un poco y va fenomenal para los problemas de garganta típicos de esta época (carraspera, afonía...). Y para los más atrevidos y darle un toque personal le puedes agregar menta, hierbabuena, albahaca...

  

Gastro, Cerveza Artesana de Autor

  Ficha de cata
  
  Estilo: Pale Ale
  Ingredientes: tres tipos de malta (Pale, Cara, Acid Malt), siete lúpulos (Hallertau tradition, Saoz, Simcoe Polaris, Athanum, Centennial, Summit) de tres continentes (América, Europa y Oceanía), levadura y agua
  Grado alcohólico: 5,5%
  IBUS: 35
  Temperatura de servicio: 5-7º
  Se recomienda servir en copa de vino blanco para resaltar todos los aromas y sabores

  Precio: 2-3€ (33 cl) / 20-21€ (Magnum 1,5 l)

  Elaborada por: Original Premium Gourmet

  A la vista es dorada y con una capa de espuma blanca.
  En nariz es sutil, con recuerdos a frutas tropicales, sobre todo piña y ligeros toques ansiados e incluso de melocotón.
  En boca es ligera, fresca, delicada y envolvente. Muy equilibrada, con un suave amargor y complejidad. Es una cerveza que nos invita a tomar un segundo trago y nos deja una sensación muy refrescante.

  Maridaje: Gastro es una cerveza concebida para maridar, elaborada para acompañar la comida. Marida a la perfección con pescados, escabeches, verduras, arroces y quesos.

  Ha sido galardonada con Doble Estrella de Oro a la Mejor Cerveza del Mundo por el ITQI (International Taste & Quality Institute) en Bruselas en junio de 2015.

Vermut Zarro Rojo

  Ficha de cata

  Ingredientes: vino, hierbas aromáticas y azúcar

  Grado alcohólico: 15%

  Servicio: frío, con hielo y acompañado de aceitunas verdes y una rajita de naranja

  Bebida elaborada a base de vino macerado con distintas hierbas y flores

  Vermut de Madrid

  Precio: 5-6€

  Elaborado por: Bodegas Sanviver

  De color ocre con tonalidades anaranjadas.

  En nariz muy aromático recordando los macerados de las hierbas con los que ha sido elaborado.

  En boca es carnoso, amplio, con explosión de sabores, dejando un prolongado y persistente final de boca.

  El vermut es una bebida a base de vino mezclado con azúcar y distintas hierbas que se deja macerar durante un tiempo hasta que los aromas se armonizan. Los principales ingredientes son raíces, hierbas aromáticas, flores, especias...
  Su nombre viene de wermut, la palabra alemana con la que se designa el ajenjo, uno de los ingredientes más importantes en su elaboración.
  En Europa, fue Hipócrates el primero en macerar vino con flores de ajenjo, creando el llamado "vino hipocrático" en Grecia, alrededor del año 400 a. de C.
  Pero hay que esperar al año 77 d. de C. para encontrar la primera receta conocida del vermut, recogida por Plinio el Viejo en su Historia Natural.
  El vermut es una bebida olvidada durante muchos años que, recientemente, ha cobrado fuerza y protagonismo creándose rutas del vermut en ciudades como Madrid.
  Así que ya sabes, si quieres estar a la moda, disfruta de un buen vermut de Madrid: Zarro en Maltea2 te da la oportunidad.

Delirium Tremens

  Ficha de cata

  Estilo: Pale Ale

  Ingredientes: malta, lúpulo, agua y levadura

  Grado alcohólico: 8,5%

  Temperatura de servicio: 6-8º

  Precio: 3-4€

  Elaborada por: Huyghe

  Rubia pálida, con una efervescencia excelente y regular que garantiza una espuma espléndida y estable.

  Aroma con una ligera nota de malta, con un agradable toque de alcohol y un punto picante. 

  El sabor se caracteriza por su redondez. Postgusto fuerte, duradero y con un amargor seco.

  El diseño de la etiqueta es la representación simbólica del Delirium como un estado mental: primero verás elefantes rosas, seguidos de cocodrilos, dragones e, incluso, los pájaros de Hitchcock.

  Esta excelente cerveza atesora numerosos premios: Medalla de Plata en el World Beer Challenge 2014, Medalla de Bronce en The International Beer Challenge 2014, Medalla de Bronce en el World Beer Cup 2014, Medalla de Bronce en el Brussels Beer Challenge 2013, Medalla de Plata en el World Beer Challenge 2013, Medalla de Plata en The International Beer Challenge 2012, Oro en el BIRA (Beer International Recognition Awards), Medalla de Plata en International Beer Competition 2011, Mejor Cerveza del Mundo 2009

Grego Garnacha Centenaria

  Ficha de cata

  Variedades: garnacha 100%

  Grado alcohólico: 14,5%
  Elaboración: la calidad de este vino empieza en las propias plantaciones, cuidadas con el máximo esmero. Desde principios de Agosto se empiezan a hacer muestreos de la uva en las mismas parcelas para hacer un seguimiento de maduración y calidad, que determinará el punto óptimo del fruto y su fecha de recolección. Vendimiadas a mano, a las horas más frescas del día y en cajas de 20 kg, para respetar al máximo la calidad de la uva. La fermentación se realiza en depósitos de 10.000 litros (no más, para controlar al máximo la fermentación) a temperatura controlada (22-28ºC). Fermentación y maceración de 26 días con dos remontados diarios. Una vez acabada la fermentación alcohólica, el vino realiza la fermentación maloláctica, tan importante en los vinos tintos de calidad
  Crianza: breve estancia en barrica de roble francés, nunca superior a 4 meses. El vino pasa a barrica de 225 litros sin ningún tipo de tratamiento (sin clarificar). Durante este tiempo el vino va adquiriendo complejidad y elegancia, dos características que marcan a este vino
  Consumo recomendado: corto y largo plazo (5 años), mejorará con el tiempo en botella

  Temperatura de servicio: 14-16ºC
  Temperatura de guarda: sin oscilaciones grandes, entre 14-16ºC
  D.O. Madrid

  Precio: 7-8€

  Elaborado por: Vinos Jeromín

  Es un vino de un bonito color guinda de capa media muy atractivo.
  Aromas muy finos de alta intensidad, con gran complejidad (fruta, madera). Potente en aromas florales y frutales propios de la variedad garnacha. Frutas rojas en su óptimo punto de sazón.
  En boca es sorprendente por su gran expresividad y potencia recordándonos de nuevo las frutas percibidas en la fase olfativa.
  Vino largo y elegante con un punto goloso muy agradable, que incita a seguir bebiéndolo.

Belgoo Magus

  Ficha de cata

  

  Estilo: Belgian Ale

  Ingredientes: malta de cebada, malta de trigo, avena, espelta, lúpulo, levadura y especias

  Grado alcohólico: 6,6%

  IBUS: 20

  Temperatura de servicio: 6-8º

  Precio: 2-3€ (33 cl) / 5-6€ (75 cl)

  Elaborada por: Brasserie Belgoo

  

  Tonalidad ámbar y turbia a la vista.

  En nariz se distinguen los cereales y es algo frutal sobresaliendo los cítricos.

  En boca es ligera, con textura cremosa, muy apetecible y fácil de beber.

  Cerveza rubia elaborada con una combinación única de cuatro cereales diferentes.

  Refermentada en botella, no filtrada y sin aditivos químicos.

  Maridaje: pescados y mariscos.

  Recibió una Medalla de Oro en el Beverage Tasting Institute Chicago 2010

SAGRA Blanca de Trigo

  Ficha de cata

  Estilo: Belgian White

  Ingredientes: agua, malta de cebada y trigo, lúpulo, piel de naranja, cilantro y levadura

  Grado alcohólico: 5,2%

  IBUS: 15

  EBCs: 10

  Grado Plato: 13,5

  Temperatura de servicio: 2-4º. Para resaltar los aromas frutales y el amargor floral

  Precio: 2-3€

  Elaborada por: Cerveza Sagra

  Color pálido y turbio, propio de las cervezas de trigo.

  Aroma afrutado y especiado debido a la incorporación de piel de naranja y semillas de cilantro.

  Cerveza artesanal de sabor afrutado, toques cítricos, cuerpo suave y cremoso. Con un final refrescante y floral.

  Maridaje: carnes ligeras, legumbres, pescados y mariscos.

  Se recomienda servir con una rodaja de naranja, realzando así los sabores y aromas de la piel de naranja y el cilantro.

Acércate a la Cerveza Española

  El 19 de junio de 2015 y dentro de los eventos realizados durante la Madrid Beer Week 15 celebramos una cata de cervezas artesanas españolas en nuestro local, Maltea2.

  Se cataron cuatro cervezas de estilos totalmente diferentes y, como todas nuestras catas, cada cerveza tuvo su maridaje adaptado al estilo y momento de la cata:

• Gredos Rubia: es una cerveza muy ligera, de iniciación e ideal para comenzar una cata. De color rubio dorado, tiene un ligero sabor a malta y lúpulo con postgusto amargo pero suave.
• Para comenzar el maridaje, acompañamos esta cerveza con un queso Gouda suave ya que este estilo de cerveza marida a la perfección con quesos y acompañamientos ligeros.
• The dark side of wheat: es una cerveza de trigo negro elaborada gracias a una colaboración entre Virtus y UnaRubia. Es una cerveza de trigo pero totalmente distinta a las tradicionales conseguido gracias a las maltas tostadas. Tiene notas a plátano, toffee y café; es ligera y refrescante.
• Unos encurtidos van fenomenal con este estilo de cerveza y sorprende la combinación de estos productos con una cerveza de trigo.

  

  

• Monkey Akira: una Pale Ale de sabor cítrico y afrutado con un suave amargor y aroma a lúpulo y toques de maltas caramelo.
• La maridamos con una salchicha bratwurst con chucrut.
• Menduiña Santa Compaña: una Barley Wine es una cerveza estupenda para terminar una cata como ésta, es el colofón perfecto. Es una cerveza elaborada con siete maltas, tres lúpulos y miel y madurada con madera de roble. Predominan los aromas dulces a miel, maltas torrefactas y madera. En boca es afrutada y licorosa con un final largo y persistente.
• Un maridaje con postres es lo que tocaba y por eso la degustamos con unos Miguelitos de La Roda.

  Te esperamos en Maltea2 para futuras catas y, si te perdiste ésta, no dudes en llevarte tu pack degustación y montar la cata en casa.