dÓrio Garnacha

  Ficha de cata

  Variedades: garnacha 100%

  Grado alcohólico: 14º

  Viñedo: suelos de componente arcilloso que beneficia la retención de humedad en los meses más secos del año

  Elaboración: el mosto fermenta en depósitos de hormigón. Estos depósitos sirven también de almacenamiento una vez terminada la elaboración hasta que los vinos son embotellados. No tiene crianza en barrica ya que se comercializa como vino joven

  Temperatura de servicio: 14-16º

  D.O. Madrid (subzona Navalcarnero)

  Precio: 4,50-5€

  Elaborado por: Bodegas Andrés Díaz

  Vino de color violáceo, limpio y apagado

  En nariz, notas frescas y golosas a confitura

  Amable en boca gracias a sus taninos sedosos, fácil de tomar pero con personalidad. Sabores y recuerdos a otoño cuando se recoge la fruta madura

  Maridaje: callos a la madrileña, cordero, cochinillo, vacuno, quesos suaves y embutidos

Burro de Sancho Roja

  Ficha de cata

  Estilo: Red Ale

  Ingredientes: agua, 100% malta de cebada, lúpulo y levadura

  Grado alcohólico: 5%

  Temperatura de servicio: 4-6º

  Precio: 1,50-2€

  Elaborada por: Cerveza Sagra

  Cerveza artesanal ligera, tostada con tintes rojos.

  Muy refrescante. Sabor y aromas caramelizados y amargor floral.

  Maridaje: carnes ligeras, pescados y mariscos.

  El burro de Sancho deseaba convertir en cerveza toda la cebada que encontraba a su paso y en honor a este deseo, Cerveza Sagra ha creado la cerveza Burro de Sancho. Con la idea de crear un producto que mantuviera la esencia de las primeras elaboraciones realizadas de forma artesanal, consiguiendo un auténtico sabor y aroma castellano utilizando materias primas de la tierra.

Petit Monroy

  

  Ficha de cata

  Variedades: 60% tempranillo, 40% garnacha

  Grado alcohólico: 13,5%

  Elaboración: fermentaciones alcohólica y maloláctica bajo condiciones controladas. Tiempo de encubado largo

  Temperatura de servicio: 14-16º

  D.O. Vinos de Madrid (subzona Navalcarnero)

  Precio: 5-6€

  Elaborado por: Bodegas Monroy

  Aroma a frutos rojos.

  Bien equilibrado, afrutado. Es un vino fácil de degustar y de entender.

  Maridaje: arroz, pasta, pollo y aves

Impresiones

  Ficha de cata

  Variedades: 100% verdejo

  Tipo: blanco dulce

  Grado alcohólico: 9%

  Elaboración: con la variedad verdejo 100% se ha elaborado este vino blanco dulce, parando la fermentación de forma natural mediante frío

  Temperatura de servicio: 6-8ºC

  Vino de la Tierra de Castilla y León

  Precio: 5-6€

  Elaborado por: Bodega Los Palomares

  Tiene un bonito color amarillo verdoso, con mucha chispa de aguja natural por el carbónico residual al detener la fermentación.

  En nariz es muy intenso y de buena calidad, con aromas dulces de manzana, piña, melocotón y frutas tropicales.

  En boca llegan las grandes impresiones, entrada dulce, paso ácido, postgusto amargo y final secante que nos incita a seguir disfrutando de este gran vino.

  Cuatro sabores: dulce, ácido, amargo y secante, difícil de conjugar y fácil de disfrutar.

  Maridaje: acompañar con canapés, aperitivos, tapas y patés.

Urbión crianza

  Ficha de cata

  Variedades: 90% tempranillo, 10% garnacha

  Grado alcohólico: 13%

  Viñedo: de unos 25 años de edad, recogida de la uva en remolques de 1000 a 3000 kg

  Elaboración: fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de acero de 200 hl en unos 10 días con dos remontados diarios

  Crianza: 15 meses en barricas de roble americano y francés

  Temperatura de servicio: 18º

  Añada: 2009

  D.O. Rioja

  Precio: 9-10€

  Elaborado por Hacienda Urbión.

  Vino color cereza con borde granate, limpio y brillante.

  Aroma potente, varietal, roble cremoso, tostado, especias dulces, caramelo.

  En boca es complejo y sabroso, con matices de fruta madura, sintonía perfecta de fruta y roble de calidad, chocolate, balsámico y elegante. Textura suave.

  Maridaje: carnes, embutidos, quesos y pescados en salsa.