Puro Tropikal

  Ficha de cata

  Puro Tropikal

  Estilo: Tropical Pale Ale

  España

  Ingredientes: maltas pale malt y caramel, levadura, agua, lúpulos bravo y citra

  Grado alcohólico: 5%

  Temperatura de servicio: 6º

  Elaborado por: Cervecera Península

  

  Cerveza de color anaranjado con buena espuma.

  En nariz y boca hace honor a su nombre, es muy tropical, fresca y frutal percibiéndose la piña, el mango y el maracuyá.

  Maridaje: verduras, ensaladas, encurtidos y cualquier aperitivo.

  Península, esta nueva cervecera madrileña, surge en Fort Collins (EEUU) donde Juan Ramón y su hijo Román Jové se contagian de la escena del “craft beer”. Desde ese momento la pasión, curiosidad y fiebre cervecera han estado presentes en la familia, hasta que Román decide profesionalizar sus conocimientos en la Universidad UC Davis, California. Esta experiencia y los años de prácticas caseras han sido los ingredientes principales para hacer realidad el sueño de ambos con la formación de Cervecera Península. Una fábrica que busca transmitir vivencias y sobre todo compartir las cervezas que les gusta beber, cuyas recetas se han desarrollado con tanto esmero.

Cata de cervezas españolas septiembre 2017

  Como hemos realizado otras veces, celebramos en Maltea2 una cata de cervezas artesanas de elaboración exclusivamente española. En esta ocasión catamos:

• GreenBear: una cerveza de cáñamo 100% artesanal elaborada en Madrid. Elaborada con base pale ale, lo que le confiere un carácter maltoso moderado. En nariz, el cáñamo se hace presente desde el primer momento, otorgando a la cerveza un aroma resinoso. En boca, las propiedades del Cáñamo (<0,2TCH) están presentes en el paladar, pero sobre todo en la lengua donde se aprecia cierta sequedad y aspereza, propias de la planta. Además, para percibir más la presencia del cáñamo, nuestro maestro de ceremonias ahumó un vaso en el que sirvió la cerveza que pudimos catar de esta forma tan original.
• Para acompañar esta cerveza elaboramos unos rollitos de verdura que simulaban un cigarro encendido, un trampantojo divertido para comenzar la cata.

• Urban Imperial IPA: cerveza potente con aroma a frutas tropicales como el maracuyá, el mango, la papaya o el pomelo. En boca se nota el amargor del lúpulo, persistente y equilibrado. Es de un bonito color anaranjado.
• Tomamos esta cerveza con una tosta de pimientos con atún.
• San Isidro Doble Malta: la nueva creación de esta cervecera. Se trata de una cerveza más maltosa y ligeramente lupulada. De color ámbar y espuma persistente, con corona clara y densa. En boca las maltas aparecen en primer término, dejando un regusto dulce, sabroso y ligeramente alcohólico.
• Algo más contundente, como siempre, para este tipo de cervezas: en esta ocasión la maridamos con una bomba de carne acompañada de salsa de tomate.

• Urban Whisky: de gran carácter y gusto dulce, se caracteriza por el intenso sabor a caramelo, vainilla, cacao, notas de madera, y con un gran final licoroso, como el whisky. De color caoba con espuma densa y alta retención. En nariz destacan los aromas a maltas caramelizadas con toffee. Matices a vainilla, cacao y con un fondo a fruta madura. En boca es claramente golosa, licorosa, con notable cuerpo y un sabroso final. Una cerveza perfecta para un final de cata.
• En esta ocasión la tomamos con un bizcocho de galletas y caramelo que acompaña a la perfección ese gusto dulce que deja en boca esta cerveza.

  ¡¡¡Ven a Maltea2 y disfruta de las excelentes cervezas españolas que tenemos!!!

Cata privada de vino

  Como sabéis en Maltea2 celebramos catas de todo tipo: de cerveza, de vino, de vino y cerveza... Y, por supuesto, también celebramos catas privadas para tu grupo de amigos, para un cumpleaños, porque hace mucho que no os veis y es una buena escusa para quedar, tomar algo, aprender y pasar un buen rato. Pues esto fue lo que pensaron este grupo de amigos que nos pidieron una cata privada de vino nivel iniciación, se lo pasaron genial y aprendieron muchísimo gracias a May, enóloga de profesión que impartió una cata, como siempre, divertida y didáctica.

  Esto fue lo que cataron:

• Puerta del sol nº1: un malvar 100% con varios premios a sus espaldas como el "Viña de Madrid". Fresco, limpio y brillante, con aromas a manzana e hinojo y gran volumen en boca.
• Para comenzar, con algo fresco y ligero como este vino, servimos una tosta de salmorejo con sardinillas en aceite.
• Puerta del Sol nº3: también un malvar 100% pero fermentado en barrica. Muy aromático, con matices de barrica, es muy persistente en boca con amplio retrogusto. Un vino elegante y complejo.
• Con este vino, que tiene más cuerpo, marida a la perfección una tosta de paté.

   

• Dos de Mayo Roble: lo más nuevo de Bodegas Jeromín, un roble con 5 meses en barrica, D.O. Madrid, afrutado y muy fácil de beber en el que predominan los toques frutales tanto en nariz como en boca. Un gran éxito de esta bodega que hará las delicias de un gran público ya que se trata de un vino versátil y para cualquier ocasión, tanto para tapear como para comer.
• Una tablita de quesos va muy bien con este vino por lo que lo acompañamos con unos quesos variados para probar diferentes sabores y maridajes.
• Dos de Mayo Crianza: un crianza con 14 meses en barrica, con gran expresión en boca, sabroso y delicado. Es un vino potente, con un final muy largo y delicado.
• Algo más contundente, como un plato de carne es lo que mejor va este vino con mucho más cuerpo
• Dulce María: para finalizar la cata este vino blanco dulce elaborado con malvar es ideal como colofón y propicio para la charla, preguntas y comentarios que culminan toda cata. Es un vino muy aromático, suave y agradable. Perfecto tanto para maridar con un postre como un aperitivo.
• El remate dulce fueron unos Miguelitos de crema para acompañar.

  Ya sabes que si quieres aprender más sobre vinos o cervezas o, simplemente, iniciarte en el mundo de la cata con tus amigos encárganos tu cata privada. Pídenos información en info@maltea2.com.

  ¡Salud winelovers!