Cata de Cervezas Artesanas Españolas

  ¡Repetimos cata de cervezas artesanas españolas! Debido a vuestro interés en el producto, a que cada vez hay más cervezas que están saliendo al mercado, a marcas ya consolidadas con excelentes cervezas y a que poco a poco vamos incorporando nuevas referencias, celebramos este mes otra cata con muy buena acogida.
  En esta ocasión la cata consistió en degustar cuatro cervezas de diferentes estilos con sorpresa final.
  Os contamos cómo fue:

• Barbière Belgian White Ale: comenzamos la cata con esta cerveza de trigo al estilo de las cervezas "blancas" de trigo belgas pero con toques de naranja amarga, cilantro y Bourbon. Tiene un color pálido y turbio, un aroma afrutado y un sabor cítrico, cuerpo suave y refrescante.
• Para acompañar, algo ligero: "rollitos primavera" con salsa de soja.

• San Frutos Especial: una Pale Ale que tuvo gran éxito entre nuestros catadores. Tiene un color dorado y un ligero dulzor, aromas afrutados y ligeramente florales conseguidos gracias a los lúpulos alemanes.
• Maridamos esta cerveza con una tosta de bacon y queso brie.
• La Real Special Bitter: una cerveza castellanoleonesa al más puro estilo inglés. De color cobrizo oscuro y espuma cremosa y duradera. Aroma dulce con notas a caramelo, miel, flores y frutas siendo amarga en boca.
• Salchichas tipo frankfurt y bratwurst con chucrut para acompañar esta cerveza más amarga.
• Martínez Stout: de color negro, suave en boca, ligera y fácil de beber. Predominan los matices de las maltas torrefactas con un final muy agradable.
• Para terminar, como siempre con un postre: en esta ocasión tarta tres chocolates ya que el chocolate marida a la perfección con este estilo de cerveza.

• The Mint Chocolate Stout:  la sorpresa final fue esta novedosa Stout Menta&Chocolate. Una cerveza negra con un marcado sabor y aroma a menta que aporta un gran frescor y ligereza con un retrogusto dulce conseguido por la malta chocolate.
• Marida a la perfección con postres de chocolate pero, sobre todo y como no podía ser de otra manera, con un "After Eight".

  ¡Salud amigos!

Linda Mandarina

  Ficha de cata

  Limonada 100% natural

  Sin burbujas

  Sin conservantes. Sin colorantes. Sin aromas artificiales

  Sin azúcares añadidos

  Ingredientes: zumo de mandarina y romero

  Precio: 1,50-2€

  Elaborada por: Ginger & Nuns

  Linda Mandarina es un zumo como los de toda la vida pero con el toque mediterráneo del romero, muy agradable al paladar.

  La mandarina es una fruta que marida a la perfección con el aromático sabor del romero; dos elementos muy comunes pero que al unirlos dan un sabor único y muy refrescante.

• La mandarina es un cítrico rico en vitamina C y B, lo cual la hace muy útil en los procesos gripales, además posee propiedades broncodilatadoras y antiinflamatorias por lo cual, es adecuada en el tratamiento de úlceras y ayuda al intestino y la digestión.
• El romero es una planta de origen mediterráneo que es muy utilizada tanto en la gastronomía como en la medicina por sus nobles propiedades: su aceite esencial se emplea para tratar dolores reumáticos y lumbalgias; alivia la tos y es buena para el hígado y para atajar los espasmos intestinales. Por su alto contenido en hierro es buen suplemento en estados anémicos y es una de las plantas más antioxidantes, protege contra el envejecimiento y ayuda a rebajar el colesterol.

  Déjate seducir por el nuevo sabor de Linda y disfruta de una bebida 100% natural, 100% para ti.

Cata de Cervezas Sagra

  Hacía tiempo que no realizábamos en Maltea2 una cata exclusiva de una cervecera concreta. La última fue de Cervezas Gruit en la que probamos los cinco tipos que elabora esta cervecera flamenca.

  En esta ocasión, elegimos una cervecera más cercana, Cervezas La Sagra, ubicada en Toledo.

  En la cata pudimos degustar cuatro de las cervezas que elaboran, comentada y animada por Diego, que vino desde Sagra a dar la cata.

  Las cuatro cervezas que probamos fueron:

• Sagra Blanca de Trigo: cerveza de trigo ligera y fresca, que sigue el estilo de la cerveza de trigo belga. Con un sabor afrutado y toques cítricos conseguidos gracias a la incorporación de piel de naranja y cilantro, deja un final refrescante y floral. Tiene un color pálido y turbio, propio de las cervezas de trigo.
• Para comenzar, un poco de queso Gouda con encurtidos y mostaza, ideal para un aperitivo.
• Sagra Premium: es una cerveza rubia de alta fermentación, con toques frutales en nariz y boca, con un amargor refrescante y floral y un marcado carácter castellano.
• Para acompañar esta cerveza rubia servimos una tosta de salmorejo con sardinillas.

• Sagra Calabaza y Canela: edición limitada de esta pumpkin ale al más puro estilo americano. Es una cerveza de color anaranjado, de aroma intenso y dulce con toques a canela, clavo y cilantro.
• Ideal para maridar con carnes, servimos esta cerveza con una tosta de solomillo con salsa de calabaza, potenciando así los toques frutales y especiados de la cerveza.
• Sagra Bohío: una barley wine elaborada en colaboración con el cocinero Pepe Rodríguez (Premio Nacional de Gastronomía y Estrella Michelín), concebida para maridar fundamentalmente con postres. Es una cerveza de guarda y triple malta. El resultado es una cerveza equilibrada, de color y aroma a chocolate y toques a caramelo, café y manzana.
• Para terminar, un postre: bizcocho de chocolate y cerveza Sagra Bohío acompañado de mermelada Sagra Bohío.

  Siempre es interesante celebrar catas de cerveceras concretas para degustar y contrastar los diferentes estilos y las distintas maneras de elaboración de cervezas de una misma Fábrica.

  ¡Salud!

Cata de Tintos

  Tras las Navidades volvemos con las catas y en esta ocasión toca hablar de la Cata de Tintos que realizamos este mes de enero.
  En ella, pudimos degustar cuatro vinos tintos de diferente elaboración, tipos de uva, procedencia y crianza.
  Los vinos elegidos para esta cata fueron los siguientes:

• Recoveco Maceración Carbónica: un tinto joven de Rioja Alavesa que mezcla tempranillo y viura. De color rojo brillante y matices violáceos, son muy presentes los frutos rojos en nariz siendo en boca muy afrutado y equilibrado.
• Para acompañar a este vino joven nada mejor que unos quesos y embutidos.
• Purita Dynamita: un roble garnacha 100% de Madrid, con 6 meses en barricas de roble francés. De color cereza, limpio y brillante, con toques de frutos rojos y florales. Es un vino fresco en boca con notas de fruta muy presentes y toques herbáceos.
• Un salmorejo ligero fue lo que servimos para acompañar este vino, ideal para tapear o para cualquier ocasión.

             

• Tres Palomares Crianza: un prieto picudo de León con 12 meses de crianza en robles americano y francés.  Es un vino granate con ribetes teja y una intensa y densa lágrima. En nariz se perciben las frutas negras como moras y arándanos, toques minerales y vainilla. En boca tiene cuerpo y un denso y tánico postgusto por la madera.
• Para acompañar este vino disfrutamos de una tosta de solomillo con cebolla caramelizada.
• Torivín Swing: un tinto semidulce de Extremadura que se toma frío y es perfecto para el postre. Algo divertido y diferente para terminar nuestra cata.
• Acompañamos este tinto dulce con un bizcocho de chocolate al vino tinto.

  

  Con cada cata vamos descubriendo y aprendiendo más, probando y conociendo vinos nuevos.
  ¿Qué degustaremos en la próxima? ¡Os esperamos!