Cata de cervezas CCVK

  En algunas ocasiones, en Maltea2 celebramos catas exclusivas con alguna bodega o cervecera. En esta ocasión, dimos una cata con CCVK, Compañía de Cervezas Valle de Kahs, en la que pudimos probar todas sus variedades explicadas y degustadas junto a su maestro cervecero.

• TR Kahs: refrescante, cítrica y floral. Tiene la turbidez típica de las cervezas de trigo belgas pero con algo más de cuerpo y carbonatación.
• Como ya hemos comentado en otras catas, las cervezas de trigo maridan muy bien con encurtidos por lo que para acompañar esta cerveza de trigo servimos unas brochetas de encurtidos variados.
• Red Kahs: una red ale de color ámbar. Es una cerveza donde predomina la malta con algunos toques florales provenientes de los lúpulos utilizados y un final acaramelado y dulzón.
• Para esta cerveza servimos un guiso de carne.

• VII Tits: una APA que recibe el nombre del parque madrileño de las Siete Tetas. Fresca y cítrica con algunos toques herbáceos. De color dorado y buena espuma.
• 28038: un homenaje al barrio ya que recibe el nombre del código postal de la zona. De color ámbar y aromas frutales proveniente del lúpulo utilizado.
• Estas dos últimas cervezas las acompañamos con una variedad de quesos suaves y algo más fuertes.
• Dark Side-Kahs: una coffee porter, negra y ligera, de trago largo y fácil de beber. 
• Para terminar, con algo dulce como siempre, un postre con chocolate va perfecto con las porter y las stout.

  Una cata cervecera para descubrir toda la variedad de esta marca madrileña. Y tú ¿con cuál te quedas?

Cata de vino

  Una de las catas de vino que celebramos este año en Maltea2 consistió en una cata muy variada en la que pudimos probar vinos muy diferentes. Acompañados, como siempre, de nuestra enóloga May quien impartió la cata describiendo y descubriéndonos estos excelentes vinos.

  Los cinco vinos que probamos fueron:

• Puerta del Sol Brut: un cava elaborado por Vinos Jeromín, de color amarillo pálido y burbuja persistente. En nariz es elegante, complejo y afrutado y en boca equilibrado y suave.
• Como sabéis, a los cavas y espumosos les van fenomenal los arroces y, por eso, probamos este cava con una arroz con verduritas riquísimo y ligero.
• Laxas: un albariño 100% limpio y brillante, amarillo pajizo con destellos verdosos. En nariz presenta un intenso aroma con notas frutales y florales, destacando la manzana y el albaricoque. En boca resalta la frescura típica del albariño, con una acidez muy ajustada perfectamente equilibrada con la estructura y cuerpo del vino.
• Este vino blanco gallego lo tomamos con un pudding de pescado.

• 3 Palomares rosado: un prieto picudo 100% de León con un color rojo amapola muy brillante. Aromas a frambuesa y frutas rojas. Es un vino amplio y largo en boca.
• Lo acompañamos con unos embutidos y quesos variados.
• Grego Roble: un vino de un precioso color cereza, aromas intensos y complejos a fruta y madera, carnoso y sabroso en boca con un postgusto largo.
• El maridaje para este vino fue una quiche de bacon.
• Puerta del Sol Semi-seco: un cava elaborado con macabeo, fresco y de burbuja fina y persistente. De color amarillo pálido, muy elegante y complejo en nariz, equilibrado y suave en boca.
• Para finalizar con un postre lo tomamos con una tarta de manzana tipo twin apple.

  ¡Cinco excelentes vinos para cualquier ocasión!

Cata privada de vino

  Ya sabéis que en Maltea2 realizamos catas privadas tanto de vino como de cerveza, para que celebres tu cumpleaños, despedida, reunión familiar o simplemente porque quieres juntarte con los amigos y hacer algo diferente.
  En la última cata privada que celebramos nuestro grupo de amigos cataron estos excelentes vinos:

• Puerta del Sol blanco joven: un malvar 100% con varios premios a sus espaldas como el "Viña de Madrid". Fresco, limpio y brillante, con aromas a manzana e hinojo y gran volumen en boca.
• Para comenzar, algo fresco va perfecto para tomar con este vino ligero. Por eso, lo maridamos con una tosta de salmorejo con sardinillas en aceite.
• Puerta del Sol nº3: también un malvar 100% pero fermentado en barrica. Muy aromático, con matices de barrica, es muy persistente en boca con amplio retrogusto. Un vino elegante y complejo.
• Algo ya más contundente es lo que acompaña perfectamente a este vino con más cuerpo. Lo servimos con una salchicha tipo bratwurst acompañada de chucrut.

                

• El Primero de Fariña: es éste un vino excelente, un maceración carbónica que saca la bodega cada año y que cambia de diseño de etiqueta también con cada nueva añada. Elaborado con 100% Tinta de Toro tiene un color rojo picota intenso con borde violáceo, aromas a frutas rojas y flores muy intensos siendo en boca sabroso, afrutado y vivo.
• Este tinto joven lo degustamos con quesos y embutidos variados.
• Dos de Mayo Roble: un roble con 5 meses en barrica, D.O. Madrid, afrutado y muy fácil de beber en el que predominan los toques frutales tanto en nariz como en boca. Un gran éxito de esta bodega que hará las delicias de un gran público ya que se trata de un vino versátil y para cualquier ocasión, tanto para tapear como para comer.
• Este tinto madrileño lo tomamos con una bomba de carne acompañada de salsa de tomate.
• Reymos Selección: para terminar la cata, degustamos este espumoso dulce elaborado con moscatel. Ligero y refrescante, de color amarillo pálido con reflejos verdosos. Muy aromático, redondo y estructurado.
• El postre con el que acompañamos este final de cata fueron unos Miguelitos.

  Y ya sabes, si estás interesado en tu cata privada contacta con nosotros y te informaremos. Envíanos un e-mail a info@maltea2.com, llámanos o pásate por Maltea2.