martes, 29 de marzo de 2016

Cata "Vinos para regalar"

  Dentro de nuestras catas del Club de Cata y con motivo del Día del Padre, celebramos unos días antes una cata de vinos tintos más especiales: crianzas y reservas. Vinos más cuidados para regalar o para una ocasión especial.
  Dos crianzas y dos reservas de diferentes zonas geográficas de España.
  • Recoveco Vendimia Seleccionada: un crianza de Bodegas Gil Berzal, D.O. Rioja Alavesa. Mezcla de tempranillo, garnacha y graciano, tiene un color rojo cereza que se percibe también en nariz así como notas a grosella, mora y algo de vainilla. En boca es muy equilibrado y se perciben otra vez las frutas rojas. Este tinto, tiene en su poder el título de ser el único vino tinto del mundo con la Declaración Ambiental Certificada EPD por su viticultura sostenible y respeto al Medio Ambiente.
    • Lo acompañamos con unas tartaletas de queso y cebolla.
  • Pi: un vino extremeño que recibe su nombre de estar elaborado con tres variedades de uva (cabernet sauvignon, tempranillo y syrah), tener 14º de alcohol y poseer una crianza de 15 meses. Tiene un color granate intenso, en nariz se notan los frutos negros y es algo torrefacto siendo en boca sabroso y con un postgusto persistente.
    • Para maridarlo, algo más fuerte: dos quesos de leche cruda de oveja, uno de ellos en aceite.
  Recoveco Vendimia Seleccionada    Vino Pi      Care Bancales       Félix Martínez Cepas Viejas
 
  • Care Bancales: un garnacha 100% de D.O. Cariñena elaborado con uvas de viñedos de 85 años de edad. De color cereza intenso y aroma a frutas negras maduras, también se aprecian notas tostadas y minerales. En boca es potente y con cuerpo. Este vino ha recibido la Medalla de Oro en garnachas.
    • Para este vino, tomamos unas croquetas de boletus y de carne y pimientos.
  • Félix Martínez Cepas Viejas: de la D.O. Vinos de Madrid nos llega este estupendo reserva elaborado con tempranillo en un 90% y 24 meses de crianza. Tiene un bonito color picota y un aroma potente a fruta madura. En boca se percibe la fruta madura y notas minerales dando como resultado un vino elegante, complejo y de gran personalidad.
    • Para terminar, una carne: tosta de solomillo con cebolla caramelizada.
  Una excelente cata por la particularidad y excelencia de sus vinos en la que nuestros catadores pudieron probar tintos muy interesantes y coger ideas para agasajar a sus comensales, para regalar o para llevar a alguna comida o cena y quedar fenomenal.

Vinos para regalar

viernes, 4 de marzo de 2016

Cata de vino blanco: 4 vinos 4 uvas

  La última cata de vino fue de temática elegida por nuestros asistentes al Club de Cata. Decidieron dedicar una cata a monovarietales para ver las diferencias entre distintas uvas. Para comenzar con esta temática ofrecimos una cata de cuatro vinos blancos todos ellos jóvenes.
  Los vinos degustados fueron:
  • "Bicos de Deus" Albariño 100%: un excelente albariño, fresco, afrutado y muy aromático. Brillante y equilibrado. Un vino perfecto para acompañar pescados o comidas ligeras y, cómo no, para comenzar una cata.
    • Maridamos este albariño con un pudding de pescado.
  • "Care" Chardonnay 100%: de color amarillo pajizo con reflejos verdosos, aroma limpio e intenso que nos recuerda a flores y frutas blancas y tropicales.
    • Para acompañar, unos rollitos de jamón y salmón con queso suave.
Bicos de Deus Albariño Care Chardonnay Pta del Sol 1 malvar

  • "Puerta del Sol nº1" Malvar 100%: la uva malvar es autóctona de Madrid y muy poco conocida. Es un vino muy brillante, con aromas anisados propios de la variedad. En boca es fresco y con un final goloso.
    • Algo de embutido no demasiado fuerte va muy bien para este vino.
  • "Castelo de Medina" Verdejo 100%: un riquísimo verdejo, de color amarillo pajizo con tonos verdosos, brillante y cristalino. Con aromas herbáceos y toques de manzana. Muy potente en boca, fresco y equilibrado. Premiado como el "Mejor Verdejo del Mundo" y "Mejor Vino Blanco de España" en el Ranking Mundial de Vinos 2014 de la Asociación Mundial de Periodistas y Escritores de Vinos y Licores (WAWWJ).
    • Algo más potente para maridar con este vino: una salchicha bratwurst con chucrut es lo que degustaron nuestros catadores.
Castelo de Medina verdejoLa Rodetta AC

  • La Rodetta AC: para terminar con algo dulce les ofrecimos este vino semidulce mezcla de moscatel de grano menudo y viura. Un vino muy agradable al paladar gracias a la frescura que le aporta la viura. De color amarillo pálido, muy fresco en nariz con toques a flores blancas y muy equilibrado en boca.
    • Algo dulce para un vino dulce: chocolate con almendras 
Cata de vino blanco: 4 vinos 4 uvas

  Con esta cata de vino blanco "4 vinos 4 uvas" comenzamos una serie de varias catas de monovarietales en las que podremos ver las diferencias entre las distintas uvas.
  ¡Salud!